一鸣食品 605179

报告期内,公司持续聚焦消费者需求,坚持在建设以新鲜健康为核心品牌内涵的基础上,围绕“家门口的营养早餐、成为轻白领的健康接力餐、孩子的社交场所”的品牌标签,推出更多放心、美味、时尚的产品和服务。

截至2025年12月底,公司实现营业收入2,903,960,178.46元,比上年增长5.55%；实现归属于上市公司股东的净利润51,193,357.42元,同比上年增长76.87%；实现归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润48,399,856.8元,同比上年增长65.65%；公司在营门店总数2009家,其中加盟店1565家,同期净增94家；直营店444家,已签约待开业门店25家。

报告期内,公司主要开展了以下经营工作：(一)营销工作1.品牌定位与行业影响力凸显2025年,一鸣真鲜奶吧持续聚焦“家门口的营养早餐”品牌定位,以打造行业标杆专业品牌为核心目标,采用“拉新进攻+提频防守”双轮驱动策略,有效实现客流稳步增长与品牌在终端市场的深度渗透。

在行业引领方面,一鸣主动联合食品行业协会,牵头推进《营养早餐团体标准》的制定与发布,助力规范行业发展,引领营养早餐行业向专业化、标准化迈进。

同时,在全网发起“营养与爱”主题讨论,联动明星家庭树立科学育儿与健康早餐榜样,通过全民挑战吃早餐大赛、食育夏令营、营养师科普直播等多样化活动,广泛引发用户互动,深度传递科学早餐理念,进一步强化了品牌专业、可靠的良好形象。

2.场景化营销成效显著,新品孵化成功2025年,一鸣真鲜奶吧围绕85后家庭营养早餐、健康接力午餐、缤纷下午茶、儿童社交场所四大核心场景,精准布局营销工作,成效显著。

营养套餐实新品全部落地成功,午餐场景推出能量碗系列,搭配0蔗糖酸奶打造健康轻食午餐套餐,实现利润与品牌影响力的双重突破。

全年开展多场食育活动,覆盖约7000组家庭,其中55%的食育活动参与用户产生连带消费。

此外,持续优化创新门店布局,打造多款特色样板店,并成功孵化A2牛乳、见轻酸奶、能量碗等多款有品类记忆点的大单品,获得消费者高度认可,引发大规模线上UGC自发传播,为业绩增长提供核心支撑。

3.用户增长与会员运营持续深耕2025年,用户增长组充分发挥营销中心龙头作用,围绕扩大会员用户池、提升会员消费频次两大核心目标,聚焦三大主线深耕运营。

一是多渠道引流拓客,通过线上线下联动模式持续扩大会员流量池,实现新会员数量同比增长12%；二是优化会员权益体系,将新品尝鲜、工厂研学、牧场溯源、精准营销等服务纳入权益范围,丰富权益的深度与广度,有效提升会员忠诚度；三是优化客户体验,以客户满意度为基本准则,持续优化线上线下全场景用户交互点的服务质量,并依托人群数据分析不断迭代精准营销模式。

4.创新业务稳步推进,助力业绩增量2025年,公司为奶吧积极布局多元化创新业务,稳步开辟新增长曲线,为整体业绩注入新动能。

厚比披萨项目已覆盖300余家门店,门店盈利能力持续增强；奕程咖啡已成功入驻350家奶吧点位,同时积极拓展外部终端合作,达成550家合作终端,同时,公司重点推进咖啡用奶渠道拓展,进一步拓宽业务边界,为品牌业绩增长开辟了全新路径。

（二）研发工作2025年,一鸣食品紧扣食品行业“新鲜、健康、便捷、高端化、功能化”核心消费趋势,以乳品、烘焙、米制品三大核心品类为研发核心,实现产品创新落地、技术突破攻坚、市场需求精准匹配的多重成果。

新品市场表现亮眼,高端化与功能化产品布局完成升级,研发创新能力与市场转化能力实现显著提升。

1.多品类新品密集落地,市场销量与口碑双丰收基于对消费场景和口味需求的深度洞察,三大核心品类新品均取得优异销售成绩,多款产品日均销量突破1万份,成功打造市场爆款,充分验证公司研发体系与市场需求的适配能力。

乳品系列：创新融合茶饮、水果、传统食材与乳品基底,打造多款网红单品。

推出一鸣清韵茉莉乳茶、绿豆爽牛乳、西瓜茉莉冰牛乳等产品,成功切入茶饮+奶基细分市场,成为夏季消费热门,释放新式乳品融合的市场潜力。

烘焙系列：贴合早餐便捷化与高端甜品消费需求,椰香蟹柳双拼三明治成为早餐时段核心热销产品；焦糖布蕾在高端甜点市场实现稳定表现,满足消费者对精致甜品的持续需求。

米制品系列：聚焦高品质食材与便捷食用形式结合,推出彩蔬鲜虾饼大口饭团、至尊牛肝菌厚牛蛋包大口饭团等产品,通过高端菌类食材应用提升产品价值感,夯实便捷主食市场布局。

2.高端化与功能化双线突破,完善全人群产品矩阵紧跟乳制品行业高端化、细分化发展趋势,在核心乳品领域实现产品结构升级,完成从“基础供给”到“精准满足”的转型,构建起覆盖不同人群、不同需求的产品体系。

高端奶源产品落地：推出A2星球杯牛乳,采用自有GAP一级认证牧场的原生A2基因奶牛奶源,结合星球杯的趣味性与便携性设计,精准切入儿童高端营养细分市场,成为高端儿童奶市场标杆产品,依托“奶源稀缺性+形态创新性”打破价格内卷。

功能性饮品创新：重磅推出益生菌饮品“见轻”系列,以“0蔗糖+高活菌+针对性菌株”为核心配方,添加浙大联研INM25菌株与白芸豆提取物,兼顾肠道调节与碳水控制,精准覆盖减脂人群、上班族、中老年等核心客群,上市后通过即时零售渠道实现订单快速增长,成为功能性饮品市场现象级产品。

全人群覆盖布局：在高端与功能线基础上,完善儿童、老年、上班族等不同人群的产品覆盖,形成“高端线满足品质需求、功能线解决健康痛点、基础线覆盖大众市场”的立体产品矩阵,筑牢品牌竞争护城河。

3.核心技术持续攻坚,奶源与生产技术体系升级公司以技术创新为产品核心竞争力,在奶源培育、乳品加工、生产管理等领域实现多项技术突破,为产品品质提升提供坚实技术支撑。

育种与奶源管理技术升级：建立“精准饲喂管理系统”和“奶牛群体基因数据库”,实现奶牛日粮数字化管理与基因组遗传评估,可精准预测犊牛遗传表现、动态调整饲喂配方,提升奶源品质与奶牛生产性能,为高端奶源产品提供核心保障；同时推进开发AI智能预测与基因组选配算法,构建现代化育种技术平台。

乳品加工技术优化：巩固有机乳品活性保持、乳糖酶解定向水解技术突破成果,进一步完善0乳糖、高钙、有机等功能性乳品的加工工艺,娟姗牛乳、有机奶等高端产品持续保持市场竞争力。

数字化生产与追溯体系：依托“智慧一鸣”系统,实现从原材料到产品的双向可追溯,保障产品生产全流程品质可控,同时将数字化技术融入研发与生产环节,提升研发成果转化效率。

4.品类协同创新深化,打造融合生态立足自身“乳品+烘焙”的连锁模式优势,推动三大核心品类的场景化融合与协同创新,强化产品与消费场景的绑定,提升产品连带销售能力。

结合早餐、轻食等核心消费场景,打造多款“主食+饮品”的场景化产品组合,为后续套餐化研发奠定基础；同时在米制品中融入高蛋白、高品质食材,与乳品的功能化趋势形成呼应,实现全品类健康化升级。

（三）奶吧工作2025年奶吧中心坚持“以用户为中心”的核心原则,持续提供让客户满意、超越客户预期的产品与服务。

在市场拓展方面,公司立足成熟市场（浙江区域）、发展市场（江苏、上海、福建区域）、培育市场（安徽、江西区域）,实施差异化市场拓展策略。

针对存量市场,一方面持续推动旧店重装与品牌升级,以焕然一新的店面提升顾客购物体验,9月开创“文岚”奶吧新模式,打造社区友好、儿童友好、宠物友好的“三好”消费场景,传递奶吧核心理念；另一方面坚持内部优化与结构调整。

为保障加盟商与公司战略、企业文化的匹配度,以及加盟店运营服务的标准化、专业化,自3月起,重点在浙江区域开展自主加盟商食品安全与销售技能提升专项培训,并于9月召开品牌发展大会,与加盟商共商发展大计、共绘合作蓝图。

针对增量市场,坚持“高质量拓展”原则,同步推进万元级门店、标准门店布局,稳步向苏北市场扩张,继续以安徽合肥、江西南昌为圆心向周边城市辐射,2025年新增徐州、蚌埠、阜阳、九江门店,让当地消费者享受到便捷、优质的奶吧服务,传递健康生活理念。

在运营方面,公司围绕客户满意战略,奶吧中心确立“温暖、快捷、营养、舒适”的品牌调性,持续发力打造“店铺最整洁、购物环境最舒适、服务最好、商品最琳琅满目、门店数量最多”的“五最奶吧”。

通过升级配套考核机制、优化门店工作指引,不断提升门店服务意识和服务水平。

同时,公司明确打造“全球奶吧连锁第一品牌”的目标,对标行业内外最优服务标准推进内部升级。

除优化管理机制优化外,奶吧中心还推动经营理念自我革新,围绕岗位核心职责培育员工经营者思维,通过精益排班、杜绝浪费、控制损耗等精细化运营举措,推动直营店与加盟店经营提质及利润提升。

在用户增长与品类运营方面,公司持续做好会员拉新与社群运营,结合会员权益升级、会员周边礼品创新,不断扩大客户蓄水池。

同时,紧扣爆品战略,基于营养早餐、接力午餐、缤纷下午茶、家享早餐、儿童社交场所等核心场景,打造三明治、饭团、花色奶等大单品及爆款新品,推动核心单品销量提升,持续培育能量碗、见轻、奶酪等创新系列产品,吸引差异化客群。

此外,公司紧跟市场动向,及时与京东外卖平台达成深度合作,精准抓住线上消费业绩增量机遇；通过快闪店提升品牌知名度,在南京、杭州、温州等核心市场,分别开展“樱花季”“营养早餐”“轻养季”等主题快闪活动,有效吸引各地品牌粉丝关注。

在奶吧中心文化建设方面,公司持续深化组织建设,对本中心的使命、愿景、核心价值观、组织文化等进行了与时俱进的升级,通过每一次会议的文化引领,赋能高质量发展。

（四）销售中心工作2025年,销售中心紧扣公司发展战略,以“大客户战略”为核心纲领,深耕四大渠道建设,稳步推进业务拓展、品牌建设与组织能力升级,全年经营工作取得阶段性成效。

全年经营层面,销售中心锚定年度目标全力攻坚,核心业务板块成果显著,学校渠道营养接力餐日均交付75万份,早餐渠道核心品类销量达43万份,核心业务场景拓展落地成效突出。

公司大客户战略落地成效扎实,推进“每天开发一大客户”目标与六大目标客户群拓展项目,针对医院、百强企业等核心客群输出定制化解决方案,为渠道增量提供核心支撑。

同时,四大渠道实现良性协同发展,早餐渠道推行“一城一策”区域深耕与“早餐一站式”服务,强化终端精细化管理；学校渠道秉持健康营养理念,参与浙江省营养课间餐团体标准起草,重点打造营养接力餐、中餐配餐核心场景,巩固学生营养餐领域品牌优势；团购与批零渠道围绕六大项目,推行“一客一策”精细化管理,借力行业展会扩大品牌影响力,加快招商拓客步伐。

三是组织能力持续夯实,以“一鸣愿景体系”引领组织文化建设,搭建标准化客户服务体系,全面提升团队专业能力与服务水平。

（五）电商中心工作2025年电商中心整体业绩同步增长36.3%,其中到家业绩增长57%,核心经营场域抖音平台持续增长,分销大客户数量和业绩同步增长；私域渠道创新发展,联动奶吧流量进行用户深度运营实现业绩的快速增长；在产品创新上持续进行数据驱动,新品上新促进业绩不断增长,结合工作自身的资源进行了全链条的品牌营销,极大的提升公司品牌影响力和市场美誉度,继续坚持客满建设,电商中心持续推进客户体验体系建设,全年保持店铺评分4.9分以上,通过优化云仓布局和物流时效提升,全年整体揽收率达到98%以上,在客户体验上不断完善组织工作。

（六）供应链工作2025年,一鸣食品供应链以市场化OEM转型为核心主线,围绕客满提升、大客户深耕、爆品打造、人才建设四大核心目标,实现从内部保供单元向市场化价值创造主体的根本性转变,核心能力与经营指标实现全方位跃升。

战略转型实现里程碑突破,各工厂完成从“内部生产单元”向“市场化OEM工厂”的定位落地,组建大客户需求响应专项小组,实现大客户新品开发参与度100%,新品上市周期大幅压缩至行业领先水平。

客满与品质管控能力持续升级,完成客满标准三次迭代,通过岗位与事件飞行手册夯实全流程质量管理；实现瓶装线视觉自动化检测全线覆盖,可自动剔除旋盖、喷码不良品,食品安全管控闭环持续完善。

大客户与爆品供应链能力全面强化,公司制定七类大客户专属服务标准手册,落地月度现场走访机制,全价值链精益管理深化客户粘性；构建新品全流程标准管控体系,烘焙线核心品类上新成功率显著提升,达成“上新即量产”的爆品交付能力。

精益生产与运营效率跨越式提升,推进精益二期项目落地,IPS节拍制生产示范线不良品率平均下降30%,设备可动率从75%提升至93%,生产效率提升10%；乳品工厂设立专属精益科,柔性交付体系全面优化,全年交付准时率达99%。

（七）信息中心工作2025年,公司信息中心持续围绕零售、供应链及职能管理等关键领域推进数字化建设。

在零售端,以小程序为核心持续迭代多项业务功能,积极适应外部市场环境和消费需求变化；同时完成老POS系统升级并推进新POS系统建设,进一步夯实门店运营基础能力。

围绕门店拓展与经营决策,公司建设并应用智能选址系统,结合大模型能力提升选址测算与辅助决策水平；围绕门店预测、配补货及要货等场景持续优化系统与算法能力,并推进自研CDP+MA体系建设,提升会员精细化运营和精准营销能力。

在供应链端,信息中心重点围绕“账实相符”持续推进系统建设与流程优化,提升业务流、信息流与实物流的一致性和透明度；同时面向物流作业场景,自主研发8款物流移动应用,推动物流环节无纸化作业,有效提升一线作业效率。

在职能管理端,公司积极探索人工智能技术应用,自研Dify平台,并在AI招聘、AI员工助手等场景中实现落地应用,推动AI能力向内部管理与协同环节延伸,为后续智能化建设奠定基础。

（八）人力资源工作2025年,人资中心以“人才辈出战略”为核心抓手,深度匹配市场化OEM转型、精益生产升级、盈利增长核心目标,为公司高质量发展提供坚实的组织与人才支撑,核心成果如下：1.组织架构与战略落地完全同频。

围绕OEM转型、大客户深耕、爆品打造核心需求,完成核心组织架构迭代,落地精益科等专项组织配置,匹配大客户响应、新品开发专项团队,实现组织能力与业务战略100%适配,为大客户新品开发100%参与、“上新即量产”等核心业务目标提供组织保障。

2.核心人才梯队建设超提质增效。

优化核心人才评估模型,坚持“外引+内培”双轨发展机制,全年超额完成年度人才建设目标,核心岗位人才供给充足,全面支撑品质管控、成本优化、大客户服务等核心业务环节能力升级。

3.体系化赋能直接驱动经营提效。

围绕精益生产、品质管控、爆品打造等核心业务场景,搭建标准化赋能体系,通过精益工具带教、岗位标准化训练、专项课题攻坚等方式,实现全团队专业能力全方位升级。

4.长效组织活力机制全面落地。

打造“树标杆、学标杆、复制标杆”的正向激励体系,落地全员改善提案机制,深度植入精益文化,充分激活组织活力,为公司IPS生产方式全场景复制、市场化业务持续扩张筑牢长效增长根基。

(一)行业格局和趋势2025年,在国家扩内需、促消费系列政策持续发力、居民健康消费意识全面升级的双重驱动下,我国食品制造业与零售业实现稳健复苏与结构性增长。

公司核心布局的乳制品、烘焙及米制鲜食三大赛道,深度契合“新鲜、健康、便捷、高营养”的主流消费趋势,展现出强劲的发展活力。

1.宏观消费环境：复苏与分化并存2025年我国社会消费品零售总额突破50万亿元大关,同比增长3.7%,最终消费支出对经济增长的贡献明显回升。

其中粮油食品类作为民生刚需品类,零售额增速持续显著高于社零整体增速,展现出极强的消费韧性。

尽管消费信心仍处于修复通道,但直播电商、即时零售等新型消费模式持续渗透,吃类商品网上零售额延续两位数增长,为核心品类全渠道布局提供了新增量。

政策层面,国家出台《促进健康消费专项行动方案》《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》等文件,为行业高质量发展筑牢政策根基；2025年新版《食品添加剂使用标准》《预包装食品标签通则》正式实施,行业准入门槛全面提高,加速中小弱势企业出清,具备全链路品控与规模化优势的头部企业迎来更大发展机遇。

2.乳制品行业：政策红利与结构升级共振需求端来看,我国居民乳制品消费持续扩容,营养健康成为核心消费决策因素。

《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》明确2030年人均奶类年消费量47公斤的发展目标,为行业长期增长打开空间；国家“学生饮用奶计划”持续扩容,推动低温巴氏奶、发酵乳渗透率持续提升,低温乳制品市场保持两位数增长。

同时,奶酪作为深加工核心品类,在B端餐饮场景刚需属性凸显,家庭消费渗透率持续攀升,成为行业核心增长引擎；自2026年起我国对欧盟进口相关乳制品征收反补贴税,将加速核心品类国产替代,强化液态奶向固态奶转型的行业趋势。

供给端,行业竞争核心从渠道扩张转向全产业链能力比拼,“中央工厂+冷链配送”成为低温乳企核心竞争力,龙头企业持续深化智能制造与柔性生产升级,重点突破原制奶酪工艺、发酵技术优化与副产品高值化利用,市场化OEM/ODM模式成为行业新趋势。

3.烘焙行业：短保化与场景创新引领变革根据艾媒咨询《2024-2025年中国烘焙食品行业现状及趋势研究报告》,2025年中国烘焙食品行业市场规模持续扩容,行业从规模扩张转向高质量发展,进入成熟期与结构性调整阶段,其中短保烘焙增速达12%,占比持续提升,成为行业增长核心引擎。

消费趋势呈现三大核心特点：一是健康化成为行业主线,健康属性已从“加分项”变为“必选项”,清洁标签、原料可追溯、低GI（低升糖指数）等相关健康品类持续热销；二是场景化创新持续突破,烘焙消费从节日礼品向早餐、下午茶、校园配餐等全场景渗透,早餐刚需赛道成为企业布局核心；三是渠道呈现双向分化格局,一二线城市精品烘焙店与下沉市场平价业态形成差异化竞争,社区连锁门店、校园渠道、即时零售成为品牌增长核心抓手。

4.米制鲜食行业：刚需场景持续扩容,短保鲜食化引领升级米制鲜食作为居民主食消费升级的核心赛道,2025年迎来高速发展期,与公司乳制品、烘焙产品形成极强的场景互补性,深度契合长三角区域市场、社区奶吧渠道布局定位。

根据艾媒咨询《2025年中国即食鲜食行业发展报告》,2025年中国米制鲜食市场规模突破2800亿元,同比增长9.2%,其中短保米制鲜食增速达14.6%,显著高于行业平均水平。

政策端,国家持续推进主食营养升级,校园配餐、便民生活圈建设政策持续落地,为行业发展提供支撑；食品安全监管趋严加速行业散户出清,具备规模化生产、全链路冷链品控能力的企业优势凸显。

行业发展核心聚焦健康化本土化产品创新、社区校园与即时零售渠道拓展,“中央工厂+当日冷链配送”模式成为核心竞争壁垒,当前行业格局分散,全国性龙头尚未形成,具备全产业链能力的企业有望抢占发展先机。

5.政策与区域市场机遇一是青少年营养与校园市场机遇,国家“学生饮用奶计划”持续深化,长三角地区早餐市场规模超3000亿元,校园与社区早餐刚需场景为企业品类拓展、渠道下沉提供广阔空间；二是绿色低碳转型机遇,食品行业“碳标签”“零碳工厂”加速落地,绿色发展成为企业高质量发展重要抓手；三是进口替代政策机遇,对欧盟进口乳制品的反补贴政策,为国产奶酪、黄油等深加工品类释放广阔市场空间。

6.挑战与应对行业发展仍面临多重挑战：人力成本持续上行,原奶、小麦、大米等核心原材料价格波动带来持续成本管控压力；烘焙、米制鲜食行业关店率仍处高位,行业从增量转向存量博弈,乳制品行业头部集中度持续提升,市场竞争不断加剧；消费高端化与平价化分层趋势凸显,对企业差异化产品布局、研发创新能力提出更高要求。

公司将密切关注行业变化,持续强化供应链效率、提升产品健康属性与渠道数字化能力,加大研发投入、深化品牌建设与用户精细化运营,积极应对各类风险,保障企业稳健经营与长期可持续发展。

(二)公司发展战略1.战略核心定位以“守正创新、质效双升”为核心根基,锚定新鲜健康食品领军者、中国奶吧连锁第一品牌双战略目标,紧扣行业品质升级、结构优化发展主线,以“低温乳制品+短保烘焙+米制鲜食”三大核心赛道为支撑,深化全产业链协同优势与“中央工厂+当日鲜配”供应链壁垒,聚焦大单品战略与品牌差异化建设。

积极把握行业出清、进口替代、全渠道扩容三大核心机遇,直面消费去中心化、市场竞争加剧、运营效率升级三大挑战,全面提升战略引领、精益经营、数据决策、团队赋能四大核心能力,构建“奶吧渠道为核心、全渠道协同发展、B端C端双向增长”的发展格局,实现企业高质量可持续发展。

2.六大维度战略行动方案(1)财务维度：规模扩容与效益提升双轮驱动锚定2030年核心战略目标,实现华东地区“一鸣真鲜奶吧”门店数量突破6600家,深耕长三角核心市场并稳步向全国重点区域渗透。

构建“核心大单品+全品类协同”的营收结构,以低温乳制品为基本盘,短保烘焙、米制鲜食为增长引擎,奶酪黄油等深加工品类为进口替代突破点,推动明星爆品营收贡献率超30%,整体毛利率稳步提升至35%以上。

深化全链路精益成本管控,全面推行OEI精益化管理与IPS节拍制生产方式,依托三大智能化生产基地的规模化效应与柔性生产能力,对冲原奶、小麦、大米等核心原材料价格波动风险,实现生产端降本增效。

优化全渠道营收结构,巩固奶吧渠道核心营收基本盘,大力拓展B端OEM/ODM、校园配餐、餐饮大客户等业务,打造第二增长曲线；提升直播电商、即时零售、线上商城等线上渠道营收占比,形成“线下为主、线上赋能、B端C端双向发力”的多元营收格局。

同时强化资产运营效率,依托全域冷链物流体系与全国云仓布局,推动仓储周转率提升至12次/年以上,持续优化应收账款周转效率,保障经营性现金流稳定增长,夯实企业盈利质量与可持续发展能力。

(2)顾客与市场维度：差异化品牌建设与全渠道场景化渗透践行“新鲜、健康、便捷、高营养”的品牌核心价值,以“明星爆品+场景化消费体验”强化品牌差异化认知,深度绑定早餐、中餐、下午茶、社区佐餐、校园配餐等核心刚需场景,打造核心品类黄金消费组合,巩固区域品牌护城河,稳步提升全国品牌知名度与影响力。

以奶吧连锁渠道为核心,构建“线下体验+线上履约”的全域消费平台,深化“加盟为主、直营补充”的奶吧运营模式,优化单店盈利模型,重点深耕社区、校园两大高复购场景,借力长三角早餐市场规模红利,加速门店下沉渗透与网点加密；同步拓展区域经销、商超便利店、自动售货机等线下通路,实现核心消费场景全覆盖。

紧抓渠道变革机遇,构建全矩阵线上渠道体系,实现30分钟即时达、线上预售到店自提等多元履约模式,覆盖90%以上主流消费触点,借力线上新业态实现跨区域市场拓展与品牌破圈。

深化基于用户全生命周期的精细化运营体系,以“一城一策”本地化运营策略精准触达细分客群,升级会员分层运营与权益体系,依托RFM模型实现精准营销,打造KOC用户共创机制,推动会员复购率提升至40%以上,实现用户资产持续沉淀与价值深挖。

同时精准链接亲子家庭、在校学生、都市白领、银发人群四大核心细分客群,定制化产品组合与营销方案,提升细分市场渗透率与用户粘性。

(3)研发与创新维度：爆品驱动与全产业链技术赋能建立“市场导向+技术支撑+用户共创”的产品创新体系,以“清洁标签、短保新鲜、高营养、低添加”为核心创新方向,每年推出3-5款具备爆款潜质的明星大单品,推动新品销售贡献率提升至20%以上,形成“上市一代、储备一代、研发一代”的可持续产品迭代机制。

聚焦三大核心赛道深化产品创新：低温乳制品赛道重点开发功能性发酵乳、高品质巴氏鲜奶、学生营养奶等产品,契合学生饮用奶计划扩容与健康消费升级趋势；短保烘焙赛道依托冷冻面团技术突破,开发无防腐剂、优质乳源原料的现烤烘焙产品,优化“奶吧+现烤”产品供给；米制鲜食赛道针对早餐、佐餐等核心场景开发多元化短保产品,强化与核心品类的场景互补性,抢占赛道增长红利。

把握进口替代政策机遇,重点发力奶酪、黄油等乳制品深加工品类的研发与产业化,针对B端餐饮场景开发定制化原料产品,打造新的利润增长点；同步深化市场化OEM/ODM定制化研发能力,实现大客户新品开发参与度100%,强化B端赛道核心竞争力。

以农牧生态循环技术为基础,构建差异化奶源优势,从源头提升生鲜乳品质与稳定性；加大生产端技术升级投入,深化柔性生产、智能制造、冷链保鲜等核心技术研发,巩固“当日生产、当日配送、当日上架”的供应链技术壁垒。

强化数字化研发体系建设,每年投入不低于营收的3%用于数字化转型与研发创新,搭建数据驱动的产品创新决策平台,打通全链路数据,全面提升研发敏捷化与市场需求响应效率。

(4)内部运营维度：全链路精益管理与敏捷高效组织建设持续升级平阳、平湖、常州三大核心生产基地,优化全自动中控生产系统与智能制造产线,全面推行精益生产体系与IPS节拍制生产方式,力争生产效率提升25%以上,柔性订单响应能力全面升级,产品交付周期压缩至72小时内,核心短保品类实现“当日鲜配”全覆盖。

筑牢“中央工厂+全域冷链+全国云仓”的供应链核心壁垒,优化“新鲜配”当日配送模式,升级分波次分拣与WMS智能仓储系统,保障产品新鲜度与终端履约效率；完善全程冷链追溯体系,实现仓储、运输环节温度、状态实时监控,严守食品安全运输防线；优化全国五大云仓布局,提升电商订单履约效率,降低物流成本,支撑线上渠道与跨区域业务拓展。

构建全链条、全周期的质量管理与合规体系,升级从奶源到终端的双向可追溯体系,依托“智慧一鸣”与SAP系统实现全流程信息记录与追溯；强化奶源端管控,严格执行牧场巡检制度与生鲜乳批批检验标准；升级生产端全流程品控体系,依托CNAS认可实验室强化检测能力,制定严于国标、接轨国际的企业内控标准,全面适配行业最新监管新规,严守食品安全生命线。

同时优化终端运营体系,打磨标准化单店运营模型,强化门店数字化运营能力,提升单店坪效与盈利能力；打造敏捷型组织架构,优化市场化激励与考核机制,破除部门壁垒,提升组织市场响应效率。

(5)学习成长维度：核心能力升级与全层级人才赋能聚焦四大核心能力建设,构建“战略-业务-团队”三位一体的系统化培训体系,实现管理层战略思维与经营能力培训覆盖率100%,全员数据决策能力认证通过率超80%,全面提升组织整体经营管理水平。

实施核心人才梯队建设计划,3年内培养1000名奶吧门店运营骨干、50名复合型区域管理人才,打造研发创新、供应链管理、品控合规、数字化运营、B端大客户管理五大专业人才序列,建立“内部培养+外部引进”双轨制人才机制,保障关键岗位核心人才保留率达90%以上,为战略落地提供充足人才支撑。

深化校企合作与行业技术交流,搭建产学研一体化平台,培养复合型专业人才；建立常态化行业对标学习机制,推动组织能力持续迭代。

强化企业文化建设,将核心价值观融入全业务流程,打造目标同向、行动同频、价值共创的团队氛围,激活组织内生动力。

(6)组织治理与社会责任维度：合规治理升级与社会价值共创完善现代化企业治理体系,建立董事会战略委员会与常态化战略复盘机制,强化战略执行的监督与动态调整,确保战略方向不偏离；构建全流程合规管理体系,覆盖全业务环节,严守合规经营底线,打造行业合规经营示范标杆。

深化ESG管理体系建设,将绿色低碳理念融入全产业链运营,推动100%合作牧场实现生态循环技术应用,优化生产端能源管控,力争2030年碳排放强度较基准年下降30%；推进包装材料可回收、可降解升级,践行绿色发展理念。

深度践行健康中国战略,持续优化青少年学生饮用奶、校园配餐产品体系,布局社区健康轻餐、银发康养友好型食品,融入城市一刻钟便民生活圈建设。

积极履行社会责任,深化产业链上下游协同,带动合作牧场、农户增收,助力乡村振兴；聚焦青少年营养健康、社区便民服务等领域参与公益事业,实现企业发展与社会价值同频共振。

三、战略实施保障体系为确保六大战略行动方案落地见效,构建“目标引领、数据驱动、协同联动、动态优化、风险可控”的全闭环战略实施保障体系。

一是组织与机制保障。

成立由董事长牵头的战略落地委员会,统筹推进战略实施全流程工作,明确各部门、各业务单元的战略目标与责任分工,将战略指标拆解至年度经营计划、部门KPI与个人绩效考核中,形成“层层分解、责任到人、奖罚分明”的战略执行责任体系。

建立月度经营复盘、季度战略检视、年度全面复盘的常态化机制,实时跟踪战略目标完成进度,及时解决执行过程中的问题。

二是数字化与数据保障。

持续升级“智慧一鸣”一体化信息系统与企业数据中台,打通研发、生产、供应链、销售、会员管理全链路数据,实现六大战略维度核心指标的实时监控、可视化呈现与智能预警。

以数据驱动决策,通过消费端需求数据分析、行业趋势预判、经营数据复盘,为战略动态调整与资源优化配置提供精准的数据支撑。

三是资源配置保障。

围绕战略核心方向,优化资源配置机制,将资金、人才、产能等核心资源向三大核心赛道、大单品战略、全渠道建设、数字化转型、供应链升级等战略重点领域倾斜。

建立战略导向的预算管理体系,年度预算优先保障战略重点项目投入,同时强化投入产出比管控,提升资源使用效率。

四是风险管控保障。

建立全维度风险识别、评估、应对与管控体系,针对宏观经济波动、原材料价格波动、行业竞争加剧、消费趋势变化、食品安全监管趋严等核心风险,制定专项应对预案。

持续完善食品安全全链路品控体系,筑牢合规经营与食品安全底线；密切跟踪行业政策与市场环境变化,动态调整战略执行节奏,确保企业稳健经营,如期实现战略目标。

(三)经营计划1.营销工作计划2026年,营销中心将立足2025年经营成果,持续深耕核心业务、深化创新布局,坚定“家门口的营养早餐”品牌定位,以打造专业早餐第一品牌为目标,推动品牌向年轻化、专业化、全渠道升级,聚焦95后有孩家庭核心需求,以场景深耕、产品创新、渠道拓展、用户运营、创新业务突破为主线开展全年工作。

品牌端持续建设营养专业定位,夯实差异化竞争优势,整合传播资源、加大公关投放,联动新媒体头部KOC与KOL共创深度内容,举办牧场溯源等线下公关活动,植入营养专业、自有牧场、专注乳品的品牌印记,同时以盈利与客满为前提,全力实现五万场食育进奶吧的目标。

产品与场景端,持续优化午餐产品结构,从食用体验、营养搭配维度深化升级,推广地中海热烹能量碗、贝果堡等新品,打造轻食午餐核心竞争力；同时强化大单品战略,聚焦早餐、午餐、低温乳品核心爆品联动全渠道精准营销,拓展新客、提升复购,同步推进全谷物烘焙、碱水、欧包等潜力品类研发,打造低卡低糖高营养新品,挖掘业绩新增量。

渠道端线上重点发力电商与抖音本地生活,打造电商专属爆品、提升精细化运营能力,线下联动传统终端拓展商超、便利店等合作场景,实现全渠道协同发力；同时深化门店多模型迭代,完善多业态布局,打造早餐品牌升级店、A+臻选店等新型门店模型,形成可复制的标准化运营体系,加快老店焕新升级,上半年完成南京2家社区店、常州1家学区店改造,提升门店盈利能力与客流吸引力。

用户运营端以提升门店客流为核心,围绕扩规模、提价值、优体验深化会员全生命周期管理,扩大私域入口、优化会员权益、升级服务标准,同时布局数字化转型,搭建会员智能体与营养计算器,实现从卖产品到卖健康方案的升级。

2.研发工作计划2026年,研发中心将立足公司2025年研发成果,紧扣品牌战略与市场需求,围绕乳品、烘焙、米制品三大核心品类开展全维度研发布局,锚定产品力深化、技术工艺突破、新品类培育、场景化创新四大核心方向,坚守健康化、高端化、功能化、差异化研发逻辑,为公司市场拓展与业绩增长提供产品与技术支撑。

乳品作为核心主业,将从产品、技术、品类三大维度升级,强化A2、有机等高端奶源产品优势,拓展低脂、0乳糖等功能性系列,攻坚保质期提升、茶奶融合、超滤应用、奶酪乳脂自主化等核心技术,迭代酸奶风味系列,布局植物基乳饮、轻功能饮料、常温风味乳等新品类,实现从品类创新到技术自主的升级。

烘焙板块将坚守健康、便捷、新鲜、多元理念,聚焦三明治、餐包、蛋糕三大核心品类创新,强化与乳品的协同效应,实现蛋白来源多元化与本土风味融合,拓展贝果、欧包等新品类,打造低卡轻食系列与场景化套餐,优化核心品类配方工艺,坚持现烤与预包装双轨发展,打造瑞士卷等核心大单品,深化儿童社交场景产品布局。

米制品板块将以健康、美味、便捷为核心,聚焦短保创新与冷冻技术攻坚,打造料满溢饭团、彩虹能量碗核心大单品,推进风味创新与品质升级,攻关冷冻米制品口感复原、护色保鲜等核心技术,建立核心技术数据库,完善全场景产品布局。

全年研发工作将始终以市场需求为导向、技术创新为核心、品质保障为基础,强化三大品类协同创新,深度绑定核心消费场景,依托连锁渠道实现研发与市场深度联动,加快成果转化,巩固公司新鲜健康食品领军企业的品牌定位。

3.奶吧工作计划2026年,公司奶吧业务将紧扣整体发展战略,以盈利提升与高质量规模化扩张为双轮核心,全年优质门店占比提升至80%,依托成熟经营体系落地执行,为公司营收、利润双增长提供核心终端支撑。

加固单店盈利底盘,筑牢品牌护城河。

围绕核心品牌定位夯实标准化运营体系,打造标杆门店；全面升级客户、员工、加盟商三大服务保障体系,以用户自发口碑传播为核心优化消费体验,同步完善加盟商全周期赋能与员工成长机制,实现四方共赢,有效降低门店闭店率、提升用户复购率,保障单店盈利的稳定性与可持续性。

全链路驱动营收增长,挖掘坪效增量空间。

以小程序私域运营为核心抓手,联动食育活动、社群运营、会员拉新等动作,打通“引流-沉淀-转化-复购”完整闭环；按计划开展亲子食育IP活动,强化用户粘性与品牌心智；同步推进奕程咖啡、厚比披萨等创新业态落地,丰富消费场景,提升单店坪效与客单价,开辟门店第二增长曲线。

深化精细化运营,夯实扩张落地能力。

推行“一店一策”定制化运营方案,依托标准化精益管理体系,针对性提升单店盈利能力,保障优质门店占比目标达成；搭建闭环式人才培养体系,为门店扩张提供充足人才支撑,确保标准化运营模型可高效复制落地。

实施分层高质量拓店,提升全国市场渗透率。

锚定千店拓店目标,实施分层拓展策略：成熟市场加密网点提升市场份额,发展市场实现数量与盈利质量双突破,培育市场坚持“开一家成一家”稳步拓新,严控新店亏损风险；持续迭代升级社区样板店、创新店模型,形成高盈利、可复制的门店标准,支撑全国化扩张,持续巩固公司终端渠道核心优势。

4.销售中心工作计划2026年,公司销售中心将以“大客户战略”与“客户满意度战略”为双核心抓手,锚定年度核心经营目标,全力推动四大渠道均衡增长,为公司营收、利润双提升提供核心渠道支撑。

渠道拓展方面,聚焦早餐、学校、团购与批零四大核心场景实施精准攻坚。

早餐渠道深化“一城一策”区域深耕,迭代核心大单品,保障品类稳步增长；学校渠道依托浙江省营养课间餐团体标准的行业优势,目标实现100万份营养餐供应,通过招投标模式持续扩大校园市场份额；团购与批零渠道聚焦冷冻面团核心大单品,拓展医院、百强企业、酒店等高价值场景,全年开发50家核心大客户、落地20个品牌专柜,突破300万以上大客户规模化合作,拉动渠道业绩快速增长。

大客户运营与风险管控方面,持续优化大客户开发与履约全流程体系,落地标准化开发、履约专项工程,通过CRM系统实现业务全流程标准化管控；建立大客户定期复盘机制,目标客户满意度评分提升至4.9分以上,强化长期合作粘性。

同时严控经营风险,坚守合同履约严肃性,目标实现应收账款零损失、对账单100%回收,保障公司现金流健康稳定。

精益运营与组织保障方面,深化“一客一策”精细化管理,优化费用投放效率,广告、促销费用实施“50%门店自主+50%总部统筹”的管控模式,最大化投入产出比。

组织端严控人员编制,将人员流失率控制在2%以内,搭建全周期人才培养体系,打造高执行力销售团队,为公司全国化市场拓展提供充足组织支撑。

5.电商中心工作计划2026年,公司电商中心将以“平台建设×内容创新×组织赋能”为三大核心支点,推动业务从规模增长向高质量盈利增长根本转型,打造公司线上第二增长曲线,为整体营收、利润目标提供核心增量支撑。

平台渠道端,聚焦抖音、视频号两大核心场域,同步建设直播、短视频、商品卡三大运营模块,在2025年公转私运营成果基础上,深化用户精细化运营,放大流量价值,打造乳品、烘焙核心品类自营直播阵地,实现平台业务闭环盈利；持续拓展分销大客户渠道,做强自营板块、做宽分销网络,联动线下奶吧深化私域运营,挖掘用户全生命周期价值。

产品与运营端,通过全产业链联动实现爆品打造与内容创新,推动产品力向用户价值高效转化；全面拥抱AI技术应用重构业务底层运营架构,提升内容生产与运营效率。

同时持续优化用户体验,保持全平台店铺评分4.9分以上,优化云仓物流体系,保障高揽收率与配送时效,提升用户复购率与客单价。

盈利与组织端,深化精益运营,严控成本费用,优化投入产出比,全力达成线上业务盈利目标。

坚持人才引进与内部培养双轨制,落地标杆复制机制,打造高劳效、强执行力的电商团队,保障各项战略高效落地,以平台确定性、产品内容力、组织战斗力,实现线上业务规模与盈利双提升。

6.供应链工作计划2026年,公司供应链将紧扣2028年长期战略与年度经营目标,以“客户满意度5.0、员工满意5.0”为核心抓手,推动供应链从“市场化OEM工厂”向“智慧供应链生态”全面升级,为公司大客户拓展、爆品打造、全国化门店扩张提供全链路支撑,全力实现提质增效、降本增收,巩固供应链核心壁垒。

一是升级全链路服务体系,直接赋能业绩增长。

推动客满体系从内控优化向外延创新升级,迭代大客户全周期服务标准,保持大客户新品开发参与度100%,持续压缩新品上市周期；优化柔性交付体系,常规订单交付周期最短缩至24小时,紧急订单6小时内响应,交付准时率稳定在99%以上,全年目标客满评分冲刺4.9分以上,以供应链硬实力支撑大客户业务与门店业务双增长。

二是深化全价值链降本增效,增厚公司利润空间。

全面推广一鸣节拍制生产方式（IPS）,目标实现产线不良率下降30%、生产效率提升15%；联合研发、采购端开展全链路成本优化,目标产品制造成本同比下降3%；建立“成本-价值”评估模型,优先保障高毛利产品、高价值客户的资源投放,目标高价值客户订单占比提升至60%,高价值产品毛利率提升5个百分点。

三是强化产能与质量管控,筑牢长期发展根基。

持续推进产线技改与智能化升级,保障乳品、烘焙等核心品类产能供给,匹配公司全国化扩张需求；完善全流程食品安全管控体系,普及智能化在线检测,实现产品全链路可追溯,坚守食品安全零事故底线,规避经营风险。

四是升级敏捷组织与人才梯队,夯实内生增长能力。

推行“小团队+项目制”敏捷运营模式,目标客户需求响应时间压缩20%；实施供应链人才发展计划,完善核心人才培养体系,保障标准化运营体系可全国复制,为公司长期规模化发展提供稳定的组织支撑。

7.信息中心工作计划2026年,公司信息中心将围绕人工智能赋能经营管理,重点推进三大方向建设。

第一,围绕营销运营AI化,持续提升营销工作效率和用户服务能力,重点推进小程序会员智能客服、营养健康顾问等面向用户的智能化应用,并探索在评论分析、智能发券、内容生成等营销环节的AI应用,推动营销模式由工具支持向智能运营升级。

第二,围绕奶吧经营全价值链,推进以系统决策替代部分人工决策,覆盖门店选址测算、经营测算、智能要货、产品结构分析及人员排班等核心场景,充分运用现有门店数据,提升奶吧经营管理的科学性和精细化水平。

第三,围绕职能管理和供应链整体效率提升,持续推进AI、RPA及机器人技术在重点业务场景中的落地应用。

公司计划在人力资源、财务、物流等领域有序推进数字员工建设,逐步提升流程自动化和智能化水平；同时结合工业机器人、AGV、机械臂等技术,在生产和物流场景分阶段推进自动化替代。

未来三年,公司将围绕重点场景建设目标,逐步新增100个数字员工岗位和200个机器人岗位,持续提升运营效率和作业质量,为公司高质量发展提供有力支撑。

8.人力资源工作计划2026年,公司人资中心将紧扣整体发展战略,以“业绩倍增、先人才辈出”为核心理念,聚焦降本提效、人才供给、组织活力提升三大核心,为公司门店扩张、业务增长提供坚实的人才与组织保障。

数字化提效方面,全面落地AI招聘工具,从校园招聘延伸至一线蓝领招聘,提升招聘效率与人才匹配精准度,保障业务扩张的人才供给；将AI技术与精益改善深度结合,深化全员改善提案机制,全年完成千人提案目标,持续提升人均劳效,严控人工成本。

人才梯队建设方面,依托一鸣知实商学院四大分院,重点推进95后、00后青年干部培养计划,完善全岗位标准化培训与持证体系,全年完成千人培训目标,打造可复制的人才育成体系,保障公司标准化运营模式的全国落地。

激励机制升级方面,优化以价值创造为核心的薪酬激励体系,重点向绩优核心人才倾斜,完善超额利润分享、专项激励等多元化激励机制,推动员工收益与公司业绩、利润增长深度绑定,全面激活组织与个体活力,实现企业与员工共赢。